TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Massa:

1 ovo

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)

100 g de manteiga gelada (1/2 xícara)

80 ml de água gelada (1/3 de xícara)

1/4 de colher (chá) de sal

Egg Wash:

1 ovo

15 ml de água (1 colher de sopa)

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

15 ml de azeite (1 colher de sopa)

1 tomate médio

1 cebola grande

3 dentes de alho

100 g de requeijão cremoso (1/3 de xícara/meio potinho)

20 g de extrato de tomate (1 colher de sopa)

1 colher (chá) de páprica

Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

PREPARO:

DICAS:

Os ingredientes e temperos do recheio são uma sugestão, você pode adaptar ao seu gosto.

Não sovar a massa é de extrema importância, se sovar ela vai ficar elástica e consequentemente vai ser mais difícil na hora de abrir, após assada a massa vai encolher e ficará dura em vez de crocante.

Se desejar um dourado mais intenso na torta, pincele apenas a gema batida.

Se preferir, em vez de misturar o requeijão no recheio, você pode colocar por cima dele antes de tampar a torta.

Rendimento: 1 forma redonda de 20 cm de diâmetro

Validade: 5 dias na geladeira ou 90 dias congelada, crua ou já assada

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas