LEITE DE COCO

Por não ter espessantes igual o do supermercado, ele não fica tãaao cremoso; mas ainda sim da para usar em qualquer receita e ainda beber puro. E claro, da para para substituir o leite convencional nas receitas, como em bolos, pães e até no cafezinho com leite. Ainda sobra um tanto de coco já raladinho, que você pode usar em qualquer receita com coco, mas perde boa parte do sabor e fica praticamente sem nada de gordura.

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de coco fresco picadinho

1 xícara (chá) de água quente

PREPARO:

1. Bata o coco com a água quente no liquidador por + ou – 5 minutos.

2. Coe usando um coador de voil ou pano de prato limpo.

Dicas:

Retirar a casquinha marrom é opcional.

Utilize um pano de prato que seja para esse uso exclusivo. (e não aquele que vc usa para enxugar a louça em?!)

1 coco grande rende em média 4 xícaras de coco picado, rendendo 1 litro de leite no final.

Se não usar os resíduos na hora é só congelar por até 3 meses.

Validade: 4 dias na geladeira