IOGURTE NATUAL

INGREDIENTES:

1 litro de leite integral

170 g de iogurte natural integral (1 potinho)

PREPARO:

1. Ferva o leite (mexendo de vez em quando para não criar nata)

2. Transfira para uma vasilha com tampa e deixe esfriar (mexendo de vez em quando para não criar nata) até 40/45°c ou até você conseguir ficar com o dedo dentro do leite por 10 segundos

3.Misture o iogurte natural no leite morno (ingredientes que estão liberados para esse iogurte: Leite e/ou leite em pó reconstruído, soro do leite e fermento lácteo)

4. Cubra a vasilha com um (ou mais) pano de prato e coloque em um local escuro, dentro do forno, micro-ondas ou armário por 12 horas

5.Passada as 12 horas está pronto e é só conservar na geladeira

DICAS:

Leia o rótulo do iogurte, ele não deve conter espessantes e estabilizantes ( o que eu mais gosto é o da itambé, o do potinho branco fica ainda melhor, pois deixa o iogurte menos ácido e mais saboroso)

Você pode guardar uma parte desse iogurte já pronto, para fazer na próxima vez

Validade: 7 dias na geladeira