SORVETE DE MANGA COM COCO

O calor chegou e com ele chega a época de manga, que estão no auge do seu sabor!

INGREDIENTES:

1 kg de manga picada e congelada (peso dela ainda com casca)

200 ml de leite de coco (usei o caseiro)

A quantidade que você quiser de coco ralado fresco (opcional)

PREPARO:

1. Bata a manga com o leite de coco no processador ou no liquidificador até ficar lisinho, é necessário parar constantemente e mexer.

2. Misture o coco ralado e leve para o freezer até firmar novamente, em torno de 2 horas.

DICAS:

• Dê preferência por mangas sem fiapos como por exemplo, a manga Palmer e que esteja bem docina. • A manga deve estar beem congelada e picada em pedaços pequenos para facilitar.

Para fazer no liquidificador, é necessário que ele seja bem potente para não estraga.

Depois de horas no freezer, o sorvete fica bem duro, mas basta tirar uns 20 minutos antes de consumir que ele volta a ficar bem cremoso.