BOLO DE CHOCOLATE COM COCO (PRESTÍGIO)│MONTAGEM, COBERTURA E DECORAÇÃO
INGREDIENTES:
Merengue:
250 g de claras (1 xícara)
200 g de açúcar cristal ou refinado (1 xícara)
15 ml de suco de limão (1 colher de sopa/ 1/2 limão)
Calda:
120 ml de leite (1/2 xícara)
10 g de cacau em pó ou chocolate em pó 50 % cacau (1+1/2 colher de sopa)
50 g de leite condensado (2+1/2 colher de sopa)
Receita da massa: https://adocozinha.com/?p=512
Receita do recheio: https://adocozinha.com/?p=504
PREPARO:
Validade: 5 dias na geladeira sem a cobertura e 3 dias com a cobertura ou
90 dias congelado sem a cobertura
Rendimento: 1 bolo de 15 cm de diâmetro por 10 de altura (média de 2 kg)
Obs: xícara medidora padrão de 240 ml
Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas