CREAM CHEESE

Ingredientes:

1 litro de leite integral

50 g de manteiga (1/4 de xicara)

30 ml de suco de limão ou vinagre ( 2 colheres de sopa)

200 g de creme de leite UHT com 20% de gordura (1 caixinha)

1/2 colher (chá) de sal

Preparo:

1. Ferva o leite, mexendo de vez enquanto para não criar nata.

2. Desligue o fogo, adicione o limão, misture e aguarde 1 minuto para talhar.

3. Coe retirando todo o soro.

4. Bata tudo no liquidificador até ficar lisinho.

5. Reserve na geladeira até firmar.

Validade: 5 dias na geladeira

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas