TORTA GINGERBREAD│NATAL

Oii, nesse post ensino a fazer uma torta com a massa de gimgerbread com recheio de caramelo e chocolate.

INGREDIENTES:

MASSA:

1 receita de gingerbread – receita: https://youtu.be/9k8SaMZp1Xw

CARAMELO:

200 g de açúcar (1 xícara)

15 ml de glucose ou açúcar invertido (1 colher de sopa) -opcional-

1/4 de colher (chá) de sal

200 g de creme de leite UHT (1 caixinha)

15 g manteiga gelada (1 colher de sopa)

GANACHE:

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite UHT (1 caixinha)

PREPARO:

DICAS:

Use uma panela alta para fazer o caramelo, pois ele sobe bastante.

Aquecer o creme de leite e adiciona-lo aos poucos no açúcar caramelizado faz com que o açúcar não empedre.

Se não for consumir a torta na hora, o ideal é selar com ovo batido no momento de assar a massa, para que não pegue umidade do recheio e não murche.

Validade: 3 dias na geladeira ou 90 dias congelado

Rendimento: 1 torta de 23 cm de diâmetro e 4 cm de altura

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas