BOLO DE MILHO CREMOSO | RECEITAS JUNINAS
INGREDIENTES:
150 g de ovos (3 ovos médios)
420 ml de leite -usei 200 de leite de coco caseiro e 220 de leite integral- (1+3/4 de xícara)
300 g de açúcar (1+1/2 xícara) •150 g de óleo (2/3 de xícara)
170 g de fubá mimoso (1 xícara)
170 g de milho (1 lata)
10 g de fermento químico em pó
1,5 g de sal (1/4 de colher de chá)
PREPARO:
1. Forre uma forma de 20×30 com papel manteiga e reserve.
2. No liquidificador bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Transfira para a forma e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por + ou – 50 minutos/ 1 hora, o teste do palito não funciona nesse bolo, mesmo pronto ele vai levemente sujo, então tem que observar se ele dourou bem e se ao balançar levemente a forma a massa não se mexe mais, está bom.
DICAS:
Dê preferência por óleos de sabor neutro como milho, girassol ou algodão.
Usei uma parte de leite de coco caseiro, mas se preferir pode usar tudo de leite integral.
A massa é liquida mesmo e a fôrma fica bem cheia mas cresce pouco então não vai transbordar.
Forrar a fôrma com papel manteiga é essencial se vc deseja desenformar esse bolo.
Fica mais fácil de cortar quando está gelado.
Experimente aquecer o pedaço de bolo por 10 segundos no micro-ondas na hora de comer.
Rendimento: 1 forma de 20x30x4
Validade: 3 dias na geladeira
