DOCE DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1 kg de abóbora de pescoço (peso já descascado e sem semente, o peso total é por volta de 1,300 kg)

350 g de açúcar demerara, cristal ou refinado

1 canela em pau

5 unidades de cravo

PREPARO:

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela, acenda o fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

2. Quando ficar macio retire os cravos, amasse a abóbora e cozinhe até secar quase todo o líquido.

3. Retire a canela, aguarde esfriar e transfira para um pote com tampa.

DICAS:

Não adiciona água mesmo, a própria abóbora já solta bastante água e é suficiente para cozinhar.

Pode deixar em pedaços, assim que ficar macio desligue, aguarde esfriar e guarde em um pote com tampa com a calda, e se quiser que as especiarias fiquem com sabor presente, pode colocar elas também no pote.

VALIDADE: 15 dias na geladeira ou 60 dias congelado

RENDIMENTO: + ou – 750 g