BRIGADEIRO DE BAUNILHA

INGREDIENTES:

395 g de leite condensado (1 caixinha)

1 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de pasta saborizante de baunilha

50 g de chocolate branco

50 g de creme de leite (3+1/2 colher de sopa)

Açúcar refinado, cristal, de confeiteiro ou gelado para finalizar

PREPARO:

DICAS:

Dê preferência por leite condensado com 8% de gordura e creme de leite com 20 % de gordura, pode fazer com menos, no entanto ele ficará menos cremoso.

Se a baunilha estiver bem grande use apenas meia fava.

Não é aconselhável substituir a baunilha por essência ou extrato.

O descanso de 8 horas juntamente com o ponto correto garante aquele formato bem redondinho.

Se quiser fazer um brigadeiro Brûlée basta passar no açúcar cristal e maçaricar.

Validade: 5 dias na geladeira ou 30 dias congelado

Rendimento: 28 unidades de 15 g

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas