QUICHE DE ALHO PORÓ

INGREDIENTES:

Massa :

100 g de manteiga com sal gelada (1/2 xícara)

60 ml de água gelada (1/4 de xícara)

180 g de farinha de trigo (1+1/2 xícara)

Recheio:

4 ovos

200 g de creme de leite UHT (1 caixinha)

120 ml de leite integral (1/2 xícara)

85 g de queijo ralado (3/4 de xícara)

Raspas de 1 limão

10 ml de azeite (2 colheres de chá)

Sal, pimenta do reino, tomilho e noz moscada a gosto

1 alho-poró pequeno cortado em rodelas

PREPARO:

https://youtu.be/FqbWV4KDorQ

DICAS:

A massa precisa de todos os processos para não desenvolver o glúten e ficar crocante.

Usei queijo canastra, mas pode usar qualquer um.

Faça o recheio enquanto a torta estiver pré-assando.

Basta retirar o alho-poró, que essa receita pode se transformar em inúmeros sabores como:

• Bacon= Quiche Lorraine

• Só o creme= Quiche de queijo

• Tomate + mussarela de búfala = Quiche caprese

• Cebola Caramelizada = Quiche de cebola

Validade: 5 dias na geladeira

Rendimento: 1 forma de 23 cm

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas