COOKIES

COOKIE DE MANTEIGA “QUEIMADA”

INGREDIENTES:

100 g de manteiga queimada gelada (1 xícara de chá)

60 g de açúcar mascavo (1/3 de xícara)

70 g de açúcar refinado (1/3 de xícara)

1 ovo

180 g de farinha de trigo (1+1/2 xícara de chá)

1 g de bicarbonato de sódio (1/4 colher de chá)

2 g de fermento químico em pó (1/2 colher de chá)

150 g de chocolate picado ou em gotas (1 xícara de chá)

1 pitada de sal (se usar manteiga com sal, não precisa usar )

PREPARO:

1. Bata a manteiga e os açúcares na batedeira ou com o fouet até clarear um pouco

2. Acrescente o ovo e bata novamente, até a mistura ficar bem clara

3. Adicione o restante dos ingredientes à mão, por último o chocolate

4. Embale a massa em plástico filme e leve para geladeira por mais ou menos 1 hr ou até estar bem firme 5. Passado esse tempo, faça bolinhas do mesmo tamanho e leve ao freezer por 30 minutos

6. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C até a bordinha começar a dourar

DICAS:

Para fazer a manteiga queimada, basta colocar a manteiga na panela e aquecer em fogo médio até ficar dourada

Use papel manteiga na forma para facilitar a retirada do cookie

Deixe um espaçamento entre os cookies para não grudar um no outro

Validade: 5 dias em temperatura ambiente ou 90 dias congelado sem assar

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas

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