TORTINHA FOLHADA| DIA DOS NAMORADOS

Tão facinha que a receita nem tem quantidade.

INGREDIENTES:

Massa folhada

Água para selar a massa

Gema levemente batida para pincelar

Açúcar cristal para finalizar (para sabores doces)

Recheio que quiser, doce ou salgado, usei mussarela, parmesão e goiabada (Romeu e Julieta)

SUGESTÕES DE RECHEIO:

Chocolate em barra ou em gotas

Doce de leite

Queijos

Doce de banana

Maçã (de preferência cozida para soltar menos caldo)

Qualquer sabor de geleia (de preferência caseira, é mais gostosa)

Creme de cacau e avelã

Carne desfiada (qualquer uma)

Cebola Caramelizada+ queijo

PREPARO:

1. Desenrole a massa folhada e corte do formato e tamanho que preferir, com cortador ou com a faca.

2. Transfira para uma forma, disponha o recheio no centro deixando as bordas livres.

3. Passe água nas bordas, cubra com mais uma massa folhada, junte as pontas pressionando levemente, feche bem as bordas com o auxílio de um garfo e faça um pequeno corte no centro.

4. Pincele a gema levemente batida por cima, finalize com açúcar cristal (se estiver fazendo algum sabor doce) e leve para assar em forno pré-aquecido à 200°C até dourar, em torno de 20 à 25 minutos.

DICAS:

Se preferir pode forrar a forma com papel manteiga, mas não tem necessidade, eu gosto de colocar para ficar mais fácil na hora de lavar a forma.

O corte no centro pode ser um X, um ou dois cortes… o importante é fazer, ele serve para sair o excesso de ar, assim a massa folhada cresce melhor e o risco de vazar o recheio menor.

É muito importante o forno está pré-aquecido por pelo menos 10 minutos, se colocar a massa folhado no forno frio ela pode não crescer, ficar massuda e não desenvolver como deveria.

Se optar por usar o cortador, vai sobrar algumas rebarbas, como não tem como juntar, amassar e abrir ela novamente, você pode assar e comer como um snack.