GRAND GATEAU DE DOCE DE LEITE| DIA DOS NAMORADOS

INGREDIENTES:

1 ovo médio (50 g) 1 gema 300 g de doce de leite (1 xícara)

30 g de farinha de trigo (4 colheres de sopa)

50 g manteiga derretida com ou sem sal (3+1/2 colheres de sopa)

1 pitada de sal (caso use manteiga sem sal)

Sorvete ou picolé para finalizar, de preferência de creme ou leite em pó.

Obs: xícara medidora padrão de 240ml Todas as medidas em xícaras são aproximadas.

PREPARO:

1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, não bata a massa, misturou os ingredientes, está bom.

2. Transfira para um recipiente individual que possa ir ao forno deixando um dedo sobrando, pois ele crescer um pouco.

3. Leve para a geladeira por 30 minutos ou deixe lá até o momento que for servir.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por + ou – 15 minutos.

5. Finalize e sirva imediatamente.

https://youtube.com/shorts/XHzYk4ndYhc

DICAS:

Não precisa untar os ramequins.

É de extrema importância que o forno esteja pré-aquecido e que use a temperatura entre 220 à 230 °C.

Pode usar essa mesma receita e preparo para fazer petit gâteau, como nesse caso vai desenformar é necessário untar e enfarinhar as forminhas, e como são menores o tempo de forno também vai ser menor.

Como o tempo de forno pode variar muito, use um para o teste de forno, coloque no forno pré-aquecido e vá observando, de preferência sem abrir o forno pelos 10 primeiros minutos no caso de um ramequim, ele forma um topinho com uma casquinha externa firme, mas quando balança levemente o centro ainda se mexe. No meu forno deu exatos 15 minutos, mas deixe 10 minutos, olhe se estiver muito mole deixe mais 2 minutos, olhe de novo… por isso é importante fazer o teste de forno, assim quando assar para servir já vai saber o tempo certinho e não vai ter surpresas.

Você pode fazer com até um dia de antecedência e deixar coberto na geladeira até o momento que quiser assar.

Rendimento: 3 ramequins de 10 cm de diâmetro por 5 cm de altura

Validade: massa crua na geladeira 1 dia, assado consumo imediato