BISCOITO AMANTEIGADO DE SACO DE CONFEITAR
INGREDIENTES:
200 g manteiga em ponto de pomada (3/4 de xícara)
200 g de amido de milho (2 xícaras)
120 g de farinha de trigo (1 xícara)
100 g de açúcar refinado (1/2 xícara)
1 ovo médio (50 g)
1 pitada de sal (se usar manteiga com sal, omita)
Leite caso necessário
PREPARO:
1.Bata com um fouet ou na batedeira utilizando o batedor globo, a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
2.Adicione o ovo e bata novamente até incorporar bem.
3.Adicione o restante dos ingredientes e misture. (Na batedeira, com uma espátula ou a mão) Se sertir que ficou muito firme, adicione leite aos poucos.
4.Transfira para um saco de confeitar, com ou sem bico, (ou qualquer saquinho grosso próprio para alimentos) disponha na forma fazendo o formato que preferir, deixando um espaço de 2 dedos entre eles para não grudarem.
5.Leve ao forno pré-aquecido à 180°C até que as bordas comecem a dourar, em torno de 15 minutos.
6.Aguarde amornar e retire da forma.
DICAS:
Vai parecer que é muita farinha e amido, mas continue misturando que vai ficar homogêneo.
Como cada farinha absorve um quantidade de líquido, cada manteiga tem uma quantidade diferente de água na composição e o tamanho do seu ovo pode ser diferente do meu, talvez seja necessário acionar um pouco de leite para que a mistura consiga passar pelo saco de confeitar, mas é bem pouco, adicione de colher em colher até chegar na consistência mostrada no vídeo.
Experimente adicionar ingredientes como coco ralado, granulado, extrato ou essência de baunilha, ou ainda banhe no chocolate e adicione castanhas, assim vc terá vários sabores de biscoito com uma única massa. A quantidade fica ao seu gosto.
Usar papel manteiga é opcional, mas ele desgruda com mais facilidade, caso opte por não usar o papel, tenha mais delicadeza quando retirar da forma para não quebrar. •Guarde em um pote com um bom fechamento para não murchar.
Caso não tenha açúcar refinado é só bater o cristal no liquidificador.
Usei o bico 1M no vídeo
Rendimento: 550g (biscoito já assado sem nenhum acréscimo de sabor)
Validade: 15 dias em um pote bem fechado.
Obs: xícara medidora padrão de 240 ml
Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas
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10 Comments
Sueli Barbosa
Amei essa receita, vou fazer, acho que vai ficar uns biscoitos deliciosos. Gratidão por compartilhar! Um forte abraço! Deus te abençoe 🥰
thaine.ellen09
Ficam deliciosos, quando fizer me marca lá no Instagram em?! É @thaineellen =D
Maria Aparecida Freitas Santos
Sempre que faço esses biscoitos quando começa assar derreter e perde a forma, depois de assado fica crocante, já pensei em colocar uns minutinhos no freezer antes de assar.
thaine.ellen09
Olá, essa receita em específico foi desenvolvida para não acontecer de esparramar tanto. Mas é bem comum isso acontecer mesmo, adorei sua dica, faz todo o sentido sim colocar os biscoitos para gelar antes de ir ao forno, essa técnica é muito usada quando fazemos biscoitos amanteigados que são cortados!
Giovanna Jeronimo
No lugar da manteiga pode substituir por margarina de 75% ou 80 %?
thaine.ellen09
Olá!
Poder até pode, mas não vai dar o mesmo resultado, não só na estrutura como no sabor, principalmente porque a manteiga é uma grande responsável pelo sabor desta receita.
SAMARA FIDALGO FUNDÃO
Amei, as receitas.
Vou fazer as receitas.
thaine.ellen09
Olá, faz sim! E quando fizer eu vou amar ver, então me marca lá no Instagram, é o @thaineellen .
Santina
Boa noite amei a receita vou fazer 😍👏🏼
Denize dos santos Teixeira
Vou fazer agora, obrigada ☺️☺️