MASSA DE PIZZA│COMO FAZER PIZZA CROCANTE OU MACIA

INGREDIENTES:

550 g de farinha de trigo (4+1/2)

5 g de fermento biológico seco (1/2 colher de sopa)

6 g de açúcar (1/2 colher de sopa)

320 ml de água morna (1+1/3 de xícara)

30 ml de azeite (2 colheres de sopa)

3 g de sal (1/2 colher de chá)

PREPARO:

Dicas:

Não coloque toda a farinha de trigo de uma vez, pois a quantidade pode variar conforme a umidade do ar e/ou marca da farinha.

Para deixar a massa macia, deixe um pouco do excesso de farinha de trigo na massa e não unte a forma, a farinha vai ajudar a não grudar.

Para deixar a massa crocante, unte a forme com azeite, retire bem o excesso de farinha de trigo e asse por alguns minutinhos a mais

Pode pré-assar a sua pizza e congelar. Vai direto do freezer para o forno.

Validade: 4 dias na geladeira ou 90 dias congelado

Rendimento : 2 pizzas de 30 cm

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas